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海产品的新鲜度是其品质的关键指标，冷库在保障海产品新鲜度方面扮演着不可替代的角色。舟山惠群远洋渔业发展有限公司总经理助理娄宏说，基地核心区冷库库容已突破52万吨，形成浙江省密度最高的冷库集群。“我们正在扎实推进国家骨干冷链物流基地建设，运行惠群理货中心项目，实施新建惠群码头平台拓宽工程，发挥开放口岸远洋渔业专用港区的物流平台核心作用。”

据悉，2024年上半年，舟山基地核心区远洋渔业经济总产值117.94亿元，同比增长24.66%，占舟山市远洋渔业经济总产值的54%。其中，远洋捕捞及相关服务业产值37.48亿元，占舟山市的45%；远洋水产品加工产值13.21亿元hth全站登录，占舟山市的37%；远洋水产品贸易额67.25亿元，占舟山市的68%。

在“远洋云”数据仓上hth全站登录，鱿鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲐鱼、秋刀鱼等9个远洋水产品93个规格在线交易，舟山市内远洋渔业企业100%注册并关联远洋渔船670艘，吸纳全国其他地区生产捕捞、加工贸易等产业上下游企业1000余户。捕捞企业可以找到下游加工贸易企业，获取线上订单；下游加工企业也可以采购自己所需要的原料。相比于传统的贸易方式hth全站登录，贸易的效率提升了两倍以上。

“今年成交额已经突破50亿元大关，同比增长超过30%，远洋自捕鱿鱼交易量占到全国的50%以上。”浙江舟山国际农产品贸易中心有限公司副总经理黄杰说，平台已吸纳上下游企业千余户，遍及全国22个城市，今年重点推广冷链仓储大数据平台，通过数字化赋能减轻冷库企业运营负担的同时，打通产业核心环节，让冷链走上“云端”。

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“百元挑战”只代表外卖小哥的私人推荐。真正对餐饮外卖门店负有监督责任的，是市场监管部门和平台。外卖小哥取餐时来去匆匆，他们所看到的干净大概率指窗明几净、明厨亮灶。而符合监管要求的餐饮门店，则涵盖了证照资质、从业人员健康管理、原料管理、加工制作过程、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等多个方面。

目前餐饮企业分为A、B、C、D四个卫生等级。如果某家餐厅拿到了A级或B级，即使它没在外卖小哥的推荐名单里，也不能说它的卫生没有保障。但不可否认，尽管有分级检查、“双随机”抽查、日常检查和平台资质审核等把关，脏外卖、“幽灵”外卖等现象始终未能杜绝。“百元挑战”以一种更有代入感的方式，道出了消费者对食品安全的关切。