作为中国十二国标香型之一的特香型白酒,以独具特色的“12353”酿造工艺,成就了它别具一格的风味。以整粒大米作为酿造原粮,以中高温大曲为糖化发酵剂,酿造中使用“续渣混蒸、三进四出”的工艺流程,使得四特酒兼具浓、清、酱三种香型的复合香气,又诸味协调,幽雅舒适,在风格上可以说是博采众长,正因如此,也使得四特酒在众多白酒品牌中脱颖而出。
1963年、1980年、1983年四特酒连续三届荣获江西省名酒称号,1984年四特酒参加轻工业部酒类质量大赛荣获银杯奖,品牌锋芒逐渐显露。1988年是四特酒发展最为重要的一年,著名的白酒专家周恒刚先生,带领专家团队在四特酒厂实地调研,概括总结四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料,大曲面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”新爱体育app下载,专家团队一致认为四特酒与其他白酒的香型明显不同,具有成为独立香型的条件,经会议讨论,最终将四特酒确定为特香型。1997年特香型正式获批成为独立香型,同年也制定了特香型白酒的行业标准。在后来的2017年,特香型获批国家标准。2011年,全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。四特酒在全国特香型白酒标准修订上有了“话语权”,进一步巩固了四特酒对特香型白酒的主导地位。
全国白酒标准化技术委员会(简称:全国白酒标委会)特香型白酒分技术委员会(简称:特香分委会)第三届第二次全体委员大会暨《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准审定会议,于2024年9月在北京市中国酒业协会隆重召开。特香分委会秘书处李科发对特香型白酒分技术委员会2023年工作总结及2024年工作计划进行汇报新爱体育app下载,并对《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容向各位委员做了详细介绍,参会的全体委员一致通过了《白酒质量要求第7部分:特香型白酒》国家标准的修订内容。
会议现场,四特酒公司总经办副主任聂清平代四特酒公司董事长、总经理廖昶先生发表致辞,他提到“四特酒公司作为特香型白酒分委会秘书处承担单位、特香型白酒国家标准的牵头制定者,始终高度重视标准化工作。近年来,四特积极探索白酒标准体系修订延伸向消费端的工作思路,总结特香型白酒传统工艺特征“12353”,不断挖掘和归纳白酒感官评价术语,建立消费者易于理解的标准化语言,从而向消费者清晰地传递特香白酒特色及产品特征,并推动创新成果转化为先进标准。”
何以中国|早吾扎·哈力赛:“将合作共赢的根扎在陆港区”在哪下载安装?中华人民共和国国务院令 第793号好用吗?
作者: 虞翰坚 2024年10月24日 20:09710.26MB
查看195.64MB
查看32.1MB
查看707.73MB
查看
网友评论更多
415司雁琦s
“数字美育进校园”项目在京正式启动🙉🙏
2024/10/24 推荐
187****265 回复 184****7460:苏菜:散装的口味,统一的中华老字号☪来自哈尔滨
187****2245 回复 184****5385:持续优化数字乡村治理路径🎯来自乌海
157****2:按最下面的历史版本☑🚒来自都匀
2310长孙军蓝940
供需两端结构优化助力“十四五”经济增长🤡➿
2024/10/23 推荐
永久VIP:广西超生孩子被抱走“社会调剂”引争议🦈来自吉林
158****1850:外交部:全球能源转型不应只有“中国故事”,更要有各国团结合作的“世界故事”🌵来自石林
158****7943 回复 666🍸:原董事长姚真勇“失联”,顺德农商银行上市之路多波折⛆来自泰兴
271杜纨思zh
广交会一期结束:人多,但6张名片🚃💲
2024/10/22 不推荐
劳璐蝶hr:福建省开班研讨落实劳动教育新课标推动劳动教育高质量发展⚵
186****5930 回复 159****9465:浙江杭州:党员收看“云党课”🔺