立冬吃饺子，还是冬至吃饺子？

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当记者问到，第一次参加进博会您对此有什么期待时，乌加兹表示，参加进博会她感到很兴奋，进博会是连接创新与全球市场的重要桥梁，非常有活力，能够看到科技是如何在进步，尤其是如何被应用以及助力工业发展。实际上，她非常期待能够看到关于这些话题的深度对话，以及科技如何真正帮助发展中国家加速它们的工业发展进程。

乌加兹说：“我们并不希望发展中国家直接复制发达国家过去的发展模式，我们希望在全球南方国家之间开展更多的水平合作，在这其中，中国扮演着至关重要的角色。中国有丰富的经验，我们从进博会上就能感受到。作为联合国工业发展组织，我们也希望成为传达这一信息的媒介，让那些寻求可持续、包容性工业发展的成员国能够学习。”

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“传芳那解烹羊脚，破戒犹惭擘蟹脐。”立冬之日，民间有“补冬”习俗，正如谚语所说“立冬补冬，补嘴空”。南北方因气候和物产不同，食补的方式也各异。在北方，很多人在立冬这天会吃饺子，俗话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。在南方，立冬进补多采用药膳，如选用人参、当归、枸杞、黄芪等中药，配上乌鸡、鸽子、鸭等肉类煲出一锅香味浓郁的养生汤。

地道的老北京人在立冬会吃铜锅涮羊肉；立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗；无锡人立冬时要吃用新粮包上豆沙、萝卜、猪油等制成的团子；老南京人一立冬就很注重吃生葱，以抵抗南京冬季的湿寒，谚语说“一日半根葱，入冬腿带风”；草根汤是闽中人家立冬熬制和食用的养生汤；在漳州，立冬要舂“交冬糍”庆祝好收成；在潮汕地区，立冬时节家家户户吃炒香饭，以莲子、香菇、板栗、虾仁等炒制而成，还要吃甘蔗，据说“立冬食蔗齿不痛”；在台湾，立冬爱吃“羊肉炉”“姜母鸭”……这些看似平凡的食俗与食仪，实则带有庆丰年、酬劳作的意味，也是一种与寒冬的角力与抗衡。

立冬之后，我国一些地区的农事同春、夏、秋三季相比，似乎显得不那么繁忙了，但是农民们并没有闲着。各地农民抢抓农时，进行采收晾晒、冬季备耕和播种、农作物管护、兴修水利等工作。譬如，海南一些地方正发挥当地得天独厚的自然优势种植瓜菜，华北地区和长江流域一些地方则分别忙着冬小麦和冬油菜播种的收尾。此外，立冬后空气渐趋干燥，土壤含水较少，此时要注重林区的防火工作。