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“我们村里今年新通了天然气，这在西北山区的村落里实属罕见。”折桥村党支部书记马福荣说，尽管临夏的自然条件相对艰苦，但生活在这里的各族民众对美食的探索和追求却精益求精，几乎家家都有拿得出手的“锅灶活”，这也形成不胜枚举的丰富美食，尤其是随着近年大众生活条件不断改善，河州美食扎堆的折桥村也名声大噪。