人类学家的下午茶｜“社会势差”之下，中国人类学家如何在西方社会做田野

bck体育app官网

据《延边日报》报道，胡家福代表延边州委、州政府向广大咖啡企业对促进延边文旅市场繁荣发展作出的贡献表示感谢，希望大家积极抢抓当前延边文旅市场热度持续攀升的有利契机，紧紧围绕市场需求变化，丰富产品供给，提升消费体验，讲好咖啡故事，共同推动延吉咖啡产业规模化、特色化、品牌化发展，让来延寻一缕咖香成为新的文旅消费潮流。

报道称，座谈会现场气氛轻松活跃，来自含旨咖啡、劳顶笨咖啡、延川雪冰咖啡、时庭咖啡、后浪咖啡、新锣遇咖啡、英伦时光咖啡、小星球咖啡、库伯咖啡、全朝咖啡、哈根那咖啡、乐夜咖啡、延青咖啡、米洛家咖啡、一五三咖啡有限公司、延边延府清潭洞餐饮管理有限公司、延边恩喜咖啡管理有限公司、延吉市朋焙职业培训学校、龙井市田画里咖啡的19位企业负责人畅所欲言，详细介绍生产经营现状，坦陈发展中的困难挑战，畅谈企业未来发展规划，并围绕惠企政策支持、从业人员培养、强化金融服务等方面谈想法、提期待。延吉市、龙井市和州直有关部门负责同志围绕支持服务企业发展、推进“咖旅”深度融合等方面与各位企业负责人进行了互动交流。

胡家福指出，延吉咖啡门店遍地、咖啡品牌林立，每万人咖啡馆拥有量位居全国县域城市榜首，咖啡文化已深深融入城市肌理、市民生活，成为这座城市的一张靓丽名片。当前，延边州正着眼延吉咖啡行业快速发展的良好态势，积极招引产业链上下游配套咖企进驻落地bck体育app官网，进一步延长咖啡产业链条，培育打造咖啡消费新业态，加快推动“咖旅”深度融合发展，努力把咖啡产业打造成文旅产业的新增长点。希望大家坚持创意、创新、创造，在生产经营管理、咖啡产品开发、市场营销推广等方面集中发力，让“县咖之王”这个“金字招牌”更加闪亮耀眼、吸流圈粉，进一步提升延边文旅的知名度和影响力。要在产品开发上精耕细作，顺应日益多元化的消费需求和个性化的消费心理，坚持在口味、配搭、包装及饮用方式等方面探索创新，进一步加强产品的延边本土化开发，努力推出更多口味丰富多样、适应各类饮用习惯、时尚感和便捷性兼具、蕴含延边地方特色的咖啡产品，带给消费者更好的味蕾享受、更佳的消费体验。要在创新消费场景上精雕细刻，紧密结合经营主题和受众消费群体特征，因地制宜打造“咖啡+书香”、“咖啡+电竞”、“咖啡+演艺”、“咖啡+民俗”等各具特色的消费场景，通过塑造特定的场景与氛围、打造舒适的环境和服务，创造可观、可感、可参与、可互动的沉浸式消费体验，进一步增强客户黏性、促进口碑传播，努力打造成为新的城市打卡点。要在市场营销上精准发力，学习借鉴业内知名企业的运营模式和营销方式，探索开设24小时店、品牌形象店、城市旗舰店等优质门店，综合采取线上线下“全域零售”bck体育app官网，依托社交媒体平台开展实时互动、直播销售，积极开展与其他行业品牌、知名IP的跨界合作，精心推出一批联名咖啡和周边产品bck体育app官网，结合特定节点开展优惠促销活动，不断调动刺激消费者的新鲜感和购买欲，促进企业经营效益持续走高、稳步增长。

“记得小时候，家里有亲戚在俄罗斯做贸易，带回来俄罗斯的速溶咖啡，那是我人生第一次喝咖啡。”延边州咖啡文化交流发展协会会长崔逢花在接受人民网采访时说，二十世纪八九十年代，延吉市民就已喝上咖啡。随着改革开放的深入，许多朝鲜族同胞发挥语言地域等优势赴韩国务工，受韩国人喜爱喝咖啡的影响，将这种潮流带回延吉，开启了延边“茶座”时代。